Pinsa con mortadella artigianale Re Norcino, stracciatella e zest di limone

Pinsa crudo e brie

Degustazione di Prosciutto  crudo iberico, accompagnato da focaccia calda con olio e rosmarino 

Pinsa con prosciutto crudo, stracciatella, rucola e pomodorini

Degustazione con  4 tipi di salumi locali e 3 tipi di formaggi misti per stagionatura e  provenienza, accompagnati da miele, composta di frutta di stagione e pane con lievito madre a lunga lievitazione

Pinsa con hummus di ceci, erbette ripassate e pomodori secchi

Pinsa brie ed erbette ripassate

4 tipi di salumi locali accompagnati da pane a lunga lievitazione con lievito madre

Crostone con alici del Cantabrico, stracciatella e zest di limone

Piccola Degustazione dei due vini simbolo del nostro territorio: il verdicchio e il Rosso Conero,accompagnati da un taglierino di salumi, formaggi e pane a lunga lievitazione con lievito madre

1 calice di Verdicchio dei Castelli di Jesi

1 calice Rosso Conero/rosato

 1 tagliere piccolo di salumi e formaggi locali 

La degustazione si intende per persona

Degustazione con tre calici di vino, simbolo dell'estate marchigiana : 1 Bollicina, 1 rosato fermo e  1 pecorino, accompagnati da tagliere medio  di salumi e formaggi con confetture e miele e pane a lunga lievitazione con lievito madre

1 calice bollicina metodo classico di Passerina o Verdicchio

1 calice rosato fermo

1 calice di pecorino 

 1 tagliere medio di salumi e formaggi locali con confettura, miele e pane a lunga lievitazione con lievito madre

La degustazione si intende per persona

Assaggio di erborinato delicato di bufala  accompagnato da un calice di Pedro Ximenez Sherry

Lasagnetta con ragù' di carne, besciamella e parmigiano 

Passito di zibibbo dell'isola di Ustica accompagnato da cantuccini alle mandorle 

Pinsa con fesa di tacchino, pomodorini, rucola e senape al miele